GartenTisch – Podcast

Bohnen, Kohl, Paprika… vieles wurde in der Zwischenzeit abgeerntet. Der Sommer geht und wir sind wieder da. Was alles passiert ist erfahrt ihr in der aktuellen Folge.

Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse – vegetarischer Genuss!

Vanille-Marzipan-Rosinen-Schnecken

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Brioche Burger Buns

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Die Bio-Grabegabel

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Gefüllte Bärlauch-Hähnchen-Rouladen

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Bärlauch-Aufstrich

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Tim Mälzers Eierlikör

Zutaten

Für 1234567891011121314 ml

• 6 Eigelb (Kl. M)
• 150 g Puderzucker
• 2 Bio-Orangen
• 200 ml gesüßte Kondensmilch
• 100 ml ungesüßte Kondensmilch (7,5 % Fett)
• 350 ml Weinbrand

Zubereitung

• Eigelbe und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten schaumig schlagen. Orangen heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Unter die Eimasse rühren.
• 150 ml Orangensaft auspressen, mit Kondensmilch und Weinbrand unter Rühren zugießen. Am besten 2 Stunden in der Schüssel kalt stellen und gelegentlich umrühren.
• Den Eierlikör durch ein feines Sieb gießen, in eine oder mehrere Flaschen umfüllen und gut verschließen.
• Im Kühlschrank hält sich der Likör 3 bis 5 Wochen.

Chili Con Carne im Dutch Oven

Das echte Chili Con Carne Rezept aus dem Dutch Oven

Ochsenbäckchen Rezept

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Heute steht die Folge sehr im Fokus der Küche und den ersten Kochversuchen mit dem neuen Dutch Oven!

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Kerstin und Arne starten in ein neues Podcast-Projekt. Wir stellen uns heute vor und beschreiben kurz, was in diesem Selbstversorger-Podcast geschehen soll. Garten und Küche stehen auf der Agenda. Was wird angebaut und was wird in der Küche gleich verarbeitet.

00:00:00.000 Intro
00:00:13.759 Begrüßung
00:00:59.355 Wer und Wo sind wir?
00:02:34.514 Der Garten
00:04:21.516 Die Hühner
00:06:22.161 Wie groß ist der Garten?
00:09:56.426 Was haben wir vor?
00:11:49.088 Die Küche
00:15:21.714 Pilze und Natur
00:17:43.356 Schlachtungen
00:20:51.828 Wurst
00:22:17.805 Ausblick / Instagram
00:23:59.722 Outro